The difference between biryani and polao

The difference between biryani and polao

Both polao and biryani are cooked with fragrant rice and meat. However, there are some differences between them.  It is optional to give or not to give meat in polao. However, the origin of polao is in Central Asia. There polao is cooked with gosht. Even in Bangladesh, India and Pakistan, polao is cooked in this way. When the Mughals came from Central Asia, they brought the culture of Polao with them from their motherland. The main difference of polao biryani is not so much in the way it is cooked. 

বিরিয়ানি ও পোলাওর পার্থক্য

পোলাও ও বিরিয়ানি দুটো খাবারই সুগন্ধি চাল ও গোশত দিয়ে রান্না করা হয়। তারপরও এদের মাঝে বেশ কিছুটা পার্থক্য আছে। পোলাওতে গোশত দেওয়া বা না দেওয়া ঐচ্ছিক। তবে পোলাও এর উৎপত্তি মধ্য এশিয়ায়। সেখানে পোলাও গোস্তের সাথেই রান্না করা হয়। এমনকি বাংলাদেশ, ভারত এবং পাকিস্তানে অনেকটা এভাবেই পোলাও রান্না করা হয়। মুঘলরা মধ্য এশিয়া থেকে আসার সময়ে পোলাও এর সংস্কৃতি মাতৃভূমি থেকে সঙ্গে করে নিয়ে আসে। পোলাও বিরিয়ানির মূল পার্থক্য যতটা না রান্নার প্রণালীতে তার চেয়েও অনেক বেশ