Easy way to cook chicken biryani recipe

 

Easy way to cook chicken biryani recipe

Easy way to cook chicken biryani recipe

Traditional food / Traditional food / Bengali cooking

Easy way to cook chicken biryani recipe

I have come up with today's great recipe chicken biryani. Traditional chicken biryani, where are the food lovers? The bowl is ready with a bowl. Let’s take a look at what it feels like to cook chicken biryani.

Ingredients:

2 kg of chicken (cut into large pieces)

Polar rice or basmati 1 kg

2 bay leaves

2 tablespoons onion paste

1 cup of pies powder

1 cup of onion barista

3 cardamoms

3 pieces of cinnamon

Extra win fruit and win guru

2 tablespoons of hot spice Guru

Ginger paste 3 tablespoons

2 tablespoons of garlic paste

300 grams of mustard oil

1 tablespoon of Keora water

8 green peppers (whole)

Like the amount of salt

Sour yogurt 1 cup potato 200 gms (fried in large pieces)

Easy way to cook chicken biryani:

Preparation:

Marinate the meat for 2 hours with all the spices including the meat. Potatoes should be added later. This time I mixed mustard oil and soybean oil in a full heat oven and when it was hot I poured the meat and covered it with Nara saplings for 10 minutes. If more water rises from the meat then there is no need to give extra water. After a while, when the meat is done, take it out of the oven and add the remaining oil.

Necessary tips:

Cooking chicken biryani requires a lot more oil

Sour yogurt is more sour

He will try to give double meat to the kg of rice

You can also add rose water if you want

If you add whole green chillies before unloading, good Subhash comes.

 এসেছি আজকের জমজমাট রেসিপি চিকেন বিরিয়ানী নিয়ে। ট্রেডিশনাল চিকেন বিরিয়ানী ,ভোজন প্রেমীরা কোথায় ?ঘটি বাটি নিয়ে রেডি তো ।যদি রেডি থাকেন চলুন তাহলে কোমরে কাপড় বেঁধে তেহেরী রান্না করতে নেমে পড়ি। কি কি লাগছে চিকেন বিরিয়ানী রান্না করতে এক নজর দেখা যাক।

চিকেন বিরিয়ানী রান্নার রেসিপি:

উপকরনঃ

• মুরগীর  মাংস ২ কেজি (বড় বড়  করে কাটা)
• পোলার চাউল বা বাসমতি ১ কেজি
• তেজপাতা ২ টি
• পেয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
• পেয়েজ কুচি ১ কাপ
• পেয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
• এলাচ ৩ টি
• দারুচিনি ৩ টুকরা
• এক্সট্রা জয় ফল ও জয়এ গুরো
• গরম মসলা গুরো ২ টেবিল চামচ
• আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
• সরিষা তেল ৩০০ গ্রাম
• কেওড়া জল ১ টেবিল চামচ
• কাঁচামরিচ ৭ টি (আস্ত)
• লবন পরিমান মতন
• টক দই ১ কাপ আলু ২০০ গ্রাম (বড় টুকরা করে ভাজা)

চিকেন বিরিয়ানী রান্নার সহজ উপায়:

প্রস্তুত প্রনালীঃ

মাংস সহ সব মসলা দিয়ে মাংস টা কে ২ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন ।আলু টা পরে দিতে হবে। এইবার ফুল হিট চুলাই কড়াই তে সরিষার তেল ও সয়াবিন তেল মিশিয়ে  গরম হলে  মাংস ঢেলে কিছু সময় নারা চারা দিয়ে ঢেকে দিলাম ১০ মিনিট এর জন্য। যদি মাংস থেকে বেশি পানি উঠে তাহলে আর এক্সটা পানি দেয়ার দরকার নাই। বেশ কিছুক্ষন পর মাংস টা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে বাকি তেল জরিয়ে শুধু মাংস উঠিয়ে জড়ানো তেলে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে ধুয়ে জরিয়ে রাখা পোলার বা বাসমতি  চাউল  ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষন চাল ভেজে নিলাম। ১ কেজি চালে দেড় কেজি হাল্কা গরম পানি দিয়ে দিলাম এই ভাবে ঢেকে যখন পানি প্রায় শুকিয়ে আসবে তখন তুলে রাখা মাংস এবং আলু ভেজে রাখা  গুলো ঢেলে নাড়াচাড়া করে চুলার আচ একদম কমিয়ে বা চুলার উপর লোহার তাওয়া দিয়ে উপরে পাতিল বসিয়ে ঘন্টা খানেক রেখে মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে ।নামানোর আগে কেওড়া জল ও একটু সরিষার তেল উপর দিয়ে ঢেলে নামাতে হবে।

হয়ে গেল চিকেন বিরিয়ানী রান্নার রেসিপি …গরম গরম নামিয়ে পরিবেশন করেন ভেজে রাখা পেয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দিন।

“ধন্যবাদ সবাই কে সাথে থাকার জন্য…”

প্রয়োজনীয় টিপসঃ

• চিকেন বিরিয়ানী রান্নাই অনেক বেশি তেল ব্যবহার করতে হবে
• টক দই বেশি যেন টক হয়
• যে কই কেজি চাউল তার ডাবল মাংস  দেয়ার চেষ্টা করবেন
• চাইলে গোলাপ জল ও যোগ করতে পারেন
• নামানোর আগে আস্ত কাঁচামরিচ দিলে বেশ ভাল সুভাষ আসে